0041回 韭菜炒鸡蛋

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  项恭沉浸在众人的惊叹声中,看来古人也没什么了不起的,他只是简单又粗犷地几刀,就能……

  正得意洋洋间,扭头瞟了一眼,靠,左边这几位大刀霍霍,寒光四射,都特么耍出花儿来了。

  张大了嘴再看看右边,也是个个刀法纯熟,娘的,这是来比厨艺还是来耍杂技的?

  向擂台下一瞅,所有人观看比赛时,目光掠过自己,除了当成空气,就是各种鄙视、撇嘴、鄙夷……

  脸上一热,项恭才明白,原来这掌声都是给别人的啊……

  肤浅、虚荣、没有格调,知道什么叫大道至简么?知道什么叫朴实无华么?

  项恭心里将这帮观众念叨了个遍,可还是不由漏出担忧神色,气势上毕竟输了一筹。

  再看看人家那食材,鸡鸭鱼肉山珍海味,无奇不有。

  自己这儿就那么两撮韭菜,几个鸡蛋,这差距……

  只有靠烹调手法了!

  炒,火候一定要掌握好!

  强迫自己静下心来,项恭深深地吸了口气,表怕,一定行的!

  认认真真将韭菜切成寸许长段,鸡蛋打开,朝同一方向将蛋液打散、打匀。

  热锅是个技术活,油不要太多,本来鸡蛋就是比较腻的食材,油太多容易夺走了鸡蛋的香味,吃起来也不够滑嫩爽口。

  抽空看了看周围专心准备菜品的厨师们,都还在紧锣密鼓的准备着,但是进度上还是差自己好多。

  没办法,都想在细节、造型上哗众取宠了,用在菜本身上的功夫反倒少了。

  油,这也是极为重要的一环,幸好项恭早有准备,铁锅、花生油和精盐,都在直线任务中取到了。

  拿出一小瓶花生油,无论是玻璃瓶还是晶莹剔透的油质,都让现场的人们顿时一愣。

  “那个是油吗?”

  “像啊,不过那是什么油呢?怎么没见过?”

  “我看不像,油都还没热,怎么可能是那个样子的?”

  ……

  众人的小声议论,没有逃过长孙顺德的耳朵,这老贪官也正在惊疑之中。

  两边同场比试的厨师似乎也发现了异样,他们的感触更深一点,锅里的油热了之后散发出来的香味,已经让他们很惊讶了。

  太香了,又那么清新,这到底是什么油啊?

  也别怪这帮人疑惑,花生虽然在唐朝的古籍中已经有了零星的记载,但是真正大面积种植,还要到明朝引入南美洲新品种之后才行。

  唐朝初年,花生都很少见,种植者更是寥寥无几,就更别说压榨成油了。

  所以,这花生油也是个罕见物件,由不得这帮人不惊讶。

  项恭可没管他们的议论和诧异,等火候到了,将蛋液均匀地倒入锅内,猛火爆炒,还特么拎起铁锅颠起勺来。

  蛋团在空中翻了两个个儿,又落到锅里,漏出了无数张张大的嘴、无数双瞪圆了的眼睛。

  “他是怎么抡起来那铁锅的?”

  “这铁锅有点儿怪啊!”

  “这是什么烹饪手法啊?”

  “没见过,太奇怪了,这样食材能熟吗?”

  “我看费劲,等下还不要吃生蛋啊?”

  ……

  观众们诧异,比赛的对手更是惊讶,看了看自己面前的锅鼎,满头大汗,这抡鼎做饭,恐怕得李元霸那样的天生神力才能做到吧?

  “你见过这种烹饪手法吗?”

  “谁见过啊,不伦不类的,师承何处啊?”

  “不会是过来玩儿杂耍的吧?”

  ……

  都是行家里手,都有名师教导,对这种闻所未闻的烹饪手法,一帮厨师们自然是嗤之以鼻加各种怀疑鄙视。

  最好奇的,莫过于长孙顺德了,当他面做饭的厨子,没一千也快有八百了,这小子的手法绝对是独树一帜,只是不知道他这种烹调手法做出来的东西,会是什么味道?

  项恭对周遭的一切都恍若未闻,眼盯着蛋液稍稍凝固,立刻将蛋团翻了出来,借着热锅和里面未被吸收的花生油,放了韭菜段开始翻炒。

  也就那么两三个呼吸的功夫,一股别样的香味弥散开来,用韭菜爆香,也算合理,关键是……

  嘿嘿,省事儿!

  香味一出,现场所有人的鼻子都抽动了起来,这味道……

  太沁人心脾了,清香又不失浓郁,隽永又不显腻人,口水止不住地分泌、积蓄……

  “别光看啦,用心备菜!”不知是那个对手,发现手下学徒竟然只顾着张大嘴流哈喇子了,自己等了半天的东西竟然才弄到位一半,怒不可遏地吼了出来。

  这下所有人都回神了,这小子可真特么邪性,不会是会什么妖法吧?

  才这么几下就把所有人的心思都勾搭去了,难倒菜里放了迷香?

  顾不得胡思乱想,赶快加快自己的进度,比赛场上终于有了点儿焦急的气氛。

  然而,说时迟那时快,韭菜炒鸡蛋本来就是个快菜,用不了多少时间,武火爆炒,时间久了还怕老了呢!

  项恭看蛋团表面泛起黄色就已经将锅下灶了,放在一边利用余温,又翻炒了两遍,立刻出锅。

  “我去,熟了?”

  “不是吧,这么快?”

  “闹着玩儿的吗?这才刚开始啊!”

  ……

  所有人都惊叫出声,对手们更是惊诧莫名,可是项恭早已经将菜交到在旁边嘴就没合上过的李彪手里了。

  李彪还没反应过来,目瞪口呆站在原地没动,项恭拍了他一下。

  “李大哥,上菜啊?”

  “哦,啊?这就完成了?能行吗?”

  “去吧,绝对没问题!”

  李彪看项恭表情不像开玩笑,于是立刻将菜送到长孙顺德面前。

  长孙顺德满脸疑惑看着眼前淡黄的蛋团,眼睛越睁越大。

  “我……我靠,变颜色了!”长孙顺德失声叫道。

  旁边张、贺、李三人都凑了过来,果然见蛋团竟以肉眼可见的速度变成了金黄色,一个个一方土豪劣绅都瞬间变成了土包子。

  “长孙大人,这个要趁热吃才香!”项恭场外提醒,长孙顺德瞅了过去,见项恭竟然找来个凳子坐那儿玩儿手指,头都没抬一下。

  疑惑地看了看李彪,长孙顺德晃了晃头,示意李彪先来。

  李彪就苦了脸了,这能吃了吗?虽然没见项恭加其他什么可疑的东西,但是开头用那个晶莹剔透的是啥?

  这香喷喷的味道,会是毒药还是菜本身的味道?

  虽然也很担心,不过,李彪终究知道项恭不会出什么幺蛾子,毕竟这次厨神大赛,项恭可是尽心尽力,又煞费苦心呢,将来还准备买断举办权呢!

  总不成,他要断自己筹划出来的财路吧?

  吃就吃!

  李彪闭着眼睛一狠心一咬牙一跺脚,塞了一小口蛋团进嘴,囫囵吞了进去。

  每个人都盯着李彪的表情,观众们忘了呼吸,厨子们忘了做菜,连长孙顺德和张、贺二人,都忍不住咽了口口水。

  忽然,李彪眼睛一睁,盯着盘子里的蛋团,眼珠转了转,嘀咕道:“真难吃,怎么会呢?”

  张、贺二人瞬间一屁股坐下,好像终于放心了一样,厨子们也如释重负,观众们大声起哄。

  长孙顺德却仍然目不转睛,一点儿语气不带地说到:“端下去喂狗!”

  “别……”李彪一急,脱口喊到,却又赶紧捂住了嘴。

  项恭将一切看在眼里,不由叹息,这李彪也太没骨气了。

  却听长孙顺德一声冷哼道,“哼”。

  拿起筷子夹了一小口,毫不犹豫塞进嘴里,细嚼慢咽,仔细品味。

  “大人不要……”张、贺二人见此情景惊声喊道,李彪满目担忧,观众们的哄声停下,厨子们的心也揪了起来。

  长孙顺德一边鼓囊着腮帮子,一边摇头晃脑,知觉金黄的蛋团里,竟然包裹着一团热乎乎似凝未凝的蛋液,在嘴里扩散出一种前所未有的味道。

  表皮有些酥脆,内里蛋液醇香,油滋滋却很清香不腻人,热乎乎让人通体舒爽。

  夹带的韭菜不似生吃时辛辣,也没有熬煮是稀烂的口感,还透着一股莫名的香味。

  合着口水吞了下去,还在闭目回味这前所未闻的口感和香味。

  “项恭,为何此蛋团中竟有些许咸味?方才本将军可并未见你加过盐粒啊!”

  长孙顺德忽然睁眼问到,众人一愣,是啊,没见他加盐啊?

  项恭一笑,拿出一小袋精盐,晃了晃道:“我加了,在打散蛋液的时候,就已经加了。”

  众人一愣,长孙顺德仔细回想,似乎确实见过那时候项恭朝碗里加了些什么。

  可食盐不是应该是粗粒吗?

  再看项恭手里的袋子,更是古怪,透明又有些湖蓝色,材质似乎从未见过。

  里面有细细的粉末,袋子上还有看起来熟悉又陌生的符号。

  “将你手中之物拿来我看!”长孙顺德说到。

  项恭犹豫了一下,还是将一袋盐送到长孙顺德面前。

  “这是何物?”

  “塑料袋。”

  “嗯?里面所盛可是盐巴?”

  “是精制碘盐。”

  “嗯?”

  “就是精盐。”

  “……”

  ……

  一通对答下来,长孙顺德发现自己无语的时候太多了,没办法,项恭说的什么塑料袋啊、碘盐啊,他可都没听过。

  又不能告诉大家自己是个没见过世面的土包子,心里好奇却又碍于面子不能明问,太憋屈了。

  “你用的什么油?”

  盐是问不下去了,只好从油下手,项恭这次更干脆,直接把一瓶花生油拿了出来。

  长孙顺德这次长记性了,只“哦”了一声,便开始收拾剩下的韭菜炒鸡蛋,项恭可是说过,要趁热吃才香。

  不一会儿,就一丝没剩,看的张、贺二人目瞪口呆。

  “大人,您……”

  他们二人也是评审,可评审连一口菜都没吃到,这怎么评断啊?

  所有人都看出了不对,虽然长孙顺德一句话都没说,可是,他的所作所为,已经让所有人都意识到,这菜一定很好吃。

  “再来一份。”长孙顺德这是语不惊人死不休,在厨神大赛历史上,最厉害的一次,他也只是一道菜吃了不到一小半而已便赞不绝口啊!

  这吃不但吃光了,还让人再做一次,这……

  “大人,您都吃了,那俩评委还没吃呢,你让我怎么比赛啊?”

  项恭却动都没动,所有人都蒙了。

  这小子,竟然违抗上差的命令,太……太牛了。

  也不知长孙顺德会怎么处置,所有人都瞪大了眼睛,等着看长孙顺德的决定。

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