第004章 杨梅与响屁

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  王跃刚才还暗赞张雨心境豁达,向他讨教所谓全鱼宴的做法,只是岔开话题的借口,不想这小子转眼就谈起了价钱。猝不及防之下,差点被噎得直翻白眼。

  张雨振振有词的道:“大叔,你别这么看着我,怪瘆人的。你是不缺钱,可我却是穷疯了!好歹也是卖艺,不算过分吧?”

  王跃虽好美食,但并非饕鬄之徒。醒过神来之后,愈发对眼前这个少年人产生了浓厚的兴趣。

  展颜笑道:“这些鱼儿有五种吃法?真如那般美味?不知公子意欲要价几何?”

  张雨一本正经的道:“既是开张生意,就给你个友情优惠价吧!每道菜十两银子,总计五十两。”

  王跃的笑容瞬间一滞:“五十两?!看来你真是穷疯了!你可知道,陶然居一桌上等席面都只要八两银子?谁敢保证你是不是在夸大其词?”

  陶然居是渭南城内最好的酒楼,菜肴价钱之高低,张雨确然无从知晓。但每年只需十两银子,就足以让寻常农户人家混个温饱,他还是知道的。

  反过来一想,这恰恰证明,渭南富户与往来商贾众多,消费能力足够强劲,自己兜售厨艺的想法切实可行,极具市场“钱”景。

  张雨对王跃的反应毫不在意:“如今我连三餐一宿都要看人脸色,平常哪儿有什么机会去陶然居?至于是否夸大其词,你一试便知。有道是漫天要价,就地还钱。价钱好商量嘛!”

  王跃虚晃一枪道:“你先说来听听,我们再行计较。”

  你当我是三岁小孩么?张雨笑道:“这恐怕恕我难以从命。这几道的菜的做法并不繁复,也不难记,一经说出,那便一文不值了。你吃过之后不过嘴巴一抹,只是便宜县衙的厨子学了好手艺。你方才倒是提醒我了,像陶然居那种档次的酒楼,若是将全鱼宴推做特色招牌菜,想必一定不会吝惜区区五十两银子。换而言之,我不愁没有销路。”

  王跃在身上摸索半晌,只掏出了几两散碎银子与一张邹巴巴的银票,一股脑儿递与张雨,悻悻然道:“就这么多了。你若不愿卖,我还不想买了!”

  张雨接过一看,连同十两银票加在一起,也不过十一二两上下。啧啧叹道:“就带了这么点银子,亏得你还好意思说与县尊大人交情匪浅!大叔,你杀价未免杀得也太狠了。”

  王跃强自忍住劈手夺过银子的冲动,板着脸道:“我是来钓鱼,又不是来买鱼,随身带那许多银钱作甚?你怎地这般啰嗦?”

  钱虽不多,对身无分文的张雨来说,却无异于是一笔巨款了。小心的贴身收好,笑道:“多得不如早得,早得不如现得。大不了我寻去陶然居,再卖上一遍。”

  不慌不忙的道:“你今日的鱼获,按照大小重量,大致可分为四类。一寸来长或是不及一寸的小鱼,煎炸至微焦酥脆,拌以姜葱蒜末,堪称佐酒佳肴。”

  “二两至半斤左右的鲫鱼,煎至两面金黄,放水一碗,加入姜蒜猛火煮至汤汁浓稠,若求口味厚重,可放入适量茱萸。谓之黄焖,佐酒下饭,皆为上品。”

  “半斤以上的鲫鱼和鲤鱼,红烧最佳,我就不多说了。你今日钓获的最大一条鲤鱼,少说也有三斤。飞刀脍鲤固然鲜美,但极为讲究刀工,且毕竟是生食,肠胃不佳者,不宜多食,取一边鱼肉可做成鱼脍即可。另一边鱼肉,则可做成鱼片。鱼片无须太薄,片成二指宽窄,加少许细盐、米醋、面粉、蛋清搅拌均匀,先行腌制盏茶功夫备用。”

  “鱼头与骨架断不可弃,过油炸至微黄,加水与少许米醋文火熬煮,待到汤色奶白,放入几块豆腐一同熬煮,视个人口味喜好,可适量加入姜片葱段。鱼片有两种吃法,一是在起锅之前,铺放至盆地,倚靠滚汤的热度将其烫熟。其二若是不嫌麻烦,可将鱼汤盛入火锅,汆烫而食。”

  王跃听得目瞪口呆,不知不觉间,业已咽下了不少口水。自认已将张雨的一番说辞牢记于心之后,愕然问道:“张公子,你真会做菜啊?你不是自幼家境艰难困苦么?这……这明显不合常理啊?”

  张雨嘿嘿一笑:“你就当我是天赋异禀好了。怎么样?是不是货真价实,童叟无欺?你这十几两银子花得不冤枉吧?”

  王跃肃然道:“公子确非常人,万望好自为之,切勿自误。你托我谋职一事,我定当尽力而为。若无意外,三日之内,或会给你一个满意的答复。”

  张雨拱手一揖道:“那便有劳大叔费心了。也不用如此着急,我在杨家还有一些琐事未及料理。你原说会在县衙寓居一月,到时候我自会登门拜访。”

  王跃稍一思索,以商酌的口吻道:“我来渭南,也是为了一些琐事。我们便以十日为期,如何?”

  张雨爽快的答应道:“好!”

  张雨之所以决定在杨家逗留一段时日,理由很简单:首先除了杨家,确实无处可去。今日虽说意外得了十几两银子,于他而言算是半卖半讹,但不难看出,王跃也是半真半假的顺势相赠。若无稳定长久的财源,委实撑不了多久。为了一时斗气而至流落街头,等于是跟自己过不去,张雨绝对不干那样的蠢事。三年都忍了过来,不差了这十天半个月。

  其次王跃说得不错,他一介赤贫秀才,公然兜售菜谱,确实不合常理。只能编造一个说得过去的谎言,假手于表兄杨照,先行试一试。

  其三,张雨对于杨家的感受,其实非常复杂。无论杨家上下对他如何看待,杨老爷毕竟是他的嫡亲娘舅,于他有三年的衣食之恩。然而令张雨十分不甘的是,他那一棍子挨得实在蹊跷,那是有人想要他的命啊!大丈夫立身处世,理当恩怨分明。即便决意离开,也不能这么糊里糊涂的走了!

  一路想着纷繁的心事,脑子里乱糟糟的回了杨家,刚一进门,迎面碰上了三夫人李氏。

  张雨一如往常,不卑不亢的道:“舅姨娘好。”

  李氏津津有味的吃着手中鲜红的杨梅,夸张的道:“哟!是咱们家的表少爷、秀才公回来了?这都快到午饭时分了,我还以为可省得几两米面呢!”

  李氏阴阳怪气的冷嘲热讽,实乃家常便饭。换在平时,张雨只是一脸木然的不予理睬。

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